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芹菜通常分為本芹（中國(guó)芹菜）和西芹。很多人會(huì)好奇它們哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好，其實(shí)二者各有千秋。 從維生素含量來(lái)看，西芹在維生素C和維生素K方面表現(xiàn)突出。每100克西芹中維生素C含量約為12毫克，能增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成；維生素K含量約為29.3微克，對(duì)骨骼健康有益。而本芹維生素B族含量相對(duì)豐富，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。 礦物質(zhì)方面，西芹的鈣含量較高，每100克約為48毫克，利于骨骼發(fā)育和維持骨密度；本芹的鐵含量稍勝一籌，每100克約為0.8毫克，能預(yù)防缺鐵性貧血。 膳食纖維上，二者都含量豐富，但本芹的纖維更粗一些，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘效果顯著；西芹纖維相對(duì)細(xì)膩，對(duì)腸胃刺激小，適合腸胃功能較弱者。 如果是為了補(bǔ)充維生素C和鈣，西芹是不錯(cuò)的選擇；要是想補(bǔ)充維生素B族和鐵，本芹更合適。在日常飲食中，可根據(jù)自身需求和口味偏好，將二者搭配食用，以攝入更全面的營(yíng)養(yǎng)。