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豆乳是以大豆為主要原料制成的飲品，營養(yǎng)豐富，但并非所有人都適合飲用。以下幾類人群要謹(jǐn)慎或避免喝豆乳。 首先是對(duì)大豆過敏的人。這類人群飲用豆乳后，免疫系統(tǒng)會(huì)將豆乳中的某些蛋白質(zhì)識(shí)別為外來的有害物質(zhì)，從而啟動(dòng)免疫反應(yīng)，可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸急促、胃腸道不適等過敏癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)過敏性休克，危及生命，所以絕對(duì)不能喝豆乳。 其次是痛風(fēng)患者。大豆中含有一定量的嘌呤，經(jīng)過加工制成豆乳后，嘌呤含量依然不低。痛風(fēng)是由于體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致血尿酸水平升高而引起的疾病。痛風(fēng)患者飲用豆乳后，可能會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平進(jìn)一步升高，從而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、紅腫等癥狀。 再者是腸胃功能較弱的人。豆乳中含有低聚糖，它在腸道內(nèi)會(huì)被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣。腸胃功能不好的人本身消化能力就差，飲用豆乳后可能會(huì)加重腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。 最后是正在服用抗生素的人。豆乳中的鈣、鎂等礦物質(zhì)可能會(huì)與抗生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成絡(luò)合物，從而影響抗生素的吸收和療效。所以在服用抗生素期間，最好不要飲用豆乳。