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海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海洋生物，具有諸多滋補(bǔ)功效。 從蛋白質(zhì)補(bǔ)充方面來(lái)看，海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且含有人體必需的多種氨基酸，其組成與人體組成模式接近，極易被人體吸收利用。對(duì)于術(shù)后康復(fù)人群、體質(zhì)虛弱者以及運(yùn)動(dòng)員等對(duì)蛋白質(zhì)需求較大的人來(lái)說(shuō)，食用海參有助于補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，促進(jìn)身體恢復(fù)和增強(qiáng)體力。 海參中含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、硒等。鈣元素對(duì)維持骨骼健康至關(guān)重要，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其適合中老年人和兒童。鐵元素參與血紅蛋白的合成，能預(yù)防缺鐵性貧血。鋅元素對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能以及生殖系統(tǒng)都有重要作用。硒是一種抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，增強(qiáng)人體的免疫力。 海參中的不飽和脂肪酸，如 EPA 和 DHA，對(duì)心血管健康有益。它們可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)，有助于預(yù)防心血管疾病。 此外，從中醫(yī)角度來(lái)講，海參具有補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血的功效。對(duì)于腎虛引起的腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精等癥狀有一定的改善作用。還能養(yǎng)血潤(rùn)燥，對(duì)陰血虧虛導(dǎo)致的腸燥便秘等也有一定的緩解效果。