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鐵是人體必需的微量元素之一，對(duì)維持身體正常的生理功能至關(guān)重要。以下為您介紹一些含鐵量高的食物。 動(dòng)物肝臟是含鐵量較高的食物之一，例如豬肝，每 100 克豬肝中含鐵量約為 22.6 毫克。而且，動(dòng)物肝臟中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收。 紅色肉類也是很好的補(bǔ)鐵食物，像牛肉和豬肉。每 100 克牛肉含鐵量約為 2.8 毫克，豬肉每 100 克含鐵量約為 1.6 毫克。它們不僅含鐵豐富，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)。 豆類食物中，黑豆和紅豆含鐵量也比較可觀。每 100 克黑豆含鐵量約為 7 毫克，紅豆每 100 克含鐵量約為 7.4 毫克。豆類還含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，對(duì)健康有益。 蔬果方面，菠菜是含鐵較多的蔬菜，每 100 克菠菜含鐵量約為 2.9 毫克。紅棗每 100 克含鐵量約為 2.3 毫克，不僅能補(bǔ)鐵，還能起到一定的滋補(bǔ)作用。 此外，菌類食物中的黑木耳含鐵量也很高，每 100 克干黑木耳含鐵量可達(dá) 97.4 毫克。不過(guò)在食用時(shí)，要提前泡發(fā)。