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亞麻籽油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油，富含Omega - 3脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有益。以下是其正確吃法及禁忌。 ### 正確吃法 - **直接食用**：早晨起床后空腹喝一湯匙亞麻籽油，約15毫升，有助于加快新陳代謝。不過(guò)它有特殊氣味，有些人可能不太適應(yīng)。 - **拌涼菜**：在涼拌黃瓜、菠菜等蔬菜時(shí)，加入適量亞麻籽油，既能增添獨(dú)特風(fēng)味，又能保留其營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。 - **搭配酸奶**：將亞麻籽油與酸奶混合食用，口感較好，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。 ### 禁忌 - **高溫烹飪**：亞麻籽油不耐高溫，高溫會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以不能用它來(lái)煎、炒、炸食物。 - **過(guò)量食用**：雖然亞麻籽油營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多，增加肥胖、高血脂等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。每天食用量控制在15 - 20毫升為宜。 - **過(guò)敏者禁食**：對(duì)亞麻籽過(guò)敏的人群，食用亞麻籽油可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，這類人群應(yīng)避免食用。