-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
賀國麗 主任醫(yī)師
海南省人民醫(yī)院
三級甲等
婦科
-
小根菜炒熟后營養(yǎng)會有一定損失，主要包括維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)、膳食纖維和一些生物活性成分等。 1.維生素：小根菜富含維生素 C、維生素 B 族等，高溫炒制可能導致部分維生素被破壞和流失。 2.礦物質(zhì)：如鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)在炒制過程中可能會有少量損失。 3.抗氧化物質(zhì)：其中的一些抗氧化成分，在受熱時穩(wěn)定性可能降低。 4.膳食纖維：其結(jié)構(gòu)可能在烹飪中受到一定影響，但損失相對較小。 5.生物活性成分：部分具有特殊生物活性的成分可能會因高溫而改變性質(zhì)。 總體來說，雖然炒熟會造成小根菜部分營養(yǎng)損失，但仍能保留大部分營養(yǎng)成分，適量食用對健康有益。
2024-12-05 01:27
-
推薦醫(yī)院
更多>
熱門專欄
醫(yī)院問答
更多>
-
-
早泄需要怎么治療才能恢復
邯鄲男健醫(yī)院 2023-12-18
-
-
藥流后肚子有硬塊怎么辦 藥流后肚子有硬塊怎么辦呢
徐州九龍婦產(chǎn)醫(yī)院 2024-07-24
-
-
宮頸肥大吃什么藥 宮頸肥大用什么藥根治
徐州九龍婦產(chǎn)醫(yī)院 2024-07-24
-
-
實力品牌!徐州婦科醫(yī)院看婦科哪家好“健康陪診”徐州婦科醫(yī)院哪家最好
徐州九龍婦產(chǎn)醫(yī)院 2024-12-16
-
-
細菌性陰道炎用苦參好嗎-細菌性陰炎用苦參凝膠效果好嗎
徐州九龍婦產(chǎn)醫(yī)院 2024-12-23
最新問答
膽囊切除后家人該如何安排飲食？
蜂蜜生姜水真能幫職場人恢復元氣嗎？
壓力大時吃哪些蛋白質(zhì)食物能緩解情緒？
飲食營養(yǎng)如何搞定平均血紅蛋白量偏低問題？
職場人吃哪些含維生素A食物能提升工作精力？
燕窩錯誤吃法會危害健康嗎？
吃海帶和不吃海帶，痛風患者生活質(zhì)量差距大嗎？
上班族有哪些雞蛋牛奶營養(yǎng)早餐攻略？
術(shù)后虛弱，鴿子湯怎么燉能留住營養(yǎng)？
想要減肥，水果該怎么吃才正確？
營養(yǎng)不均衡會導致舌苔有紅點嗎？
未來“某種食物回奶說法”會被打破嗎
獼猴桃能解決經(jīng)期營養(yǎng)難題嗎？
含鉀高的水果有哪些？
網(wǎng)紅奶粉和傳統(tǒng)奶粉哪個更好？
空氣差時多吃北瓜能增強身體抵抗力嗎？
可穿戴設(shè)備檢測掉頭發(fā)能看出身體缺啥嗎？
不吃膠原蛋白一年后身體會有什么變化？
如何通過營養(yǎng)搭配遠離全身骨頭痛疾病隱患？
基因技術(shù)有望如何改善營養(yǎng)失調(diào)及護理新思路有哪些？