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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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食用鴿子肉有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì),增強(qiáng)體質(zhì),尤其對改善貧血、促進(jìn)傷口愈合有一定效果。大骨湯雖含一定鈣質(zhì),但人體吸收率較低,通過烹飪方法可提升其補(bǔ)鈣效果。當(dāng)身體感到不適時,務(wù)必及時就醫(yī),聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治,不宜自己隨意用藥。
2013-10-07 18:42
1.鴿子肉富含高質(zhì)量蛋白質(zhì),含有多種必需氨基酸,易于消化吸收,適合身體虛弱、術(shù)后恢復(fù)期的人群食用。
2.鴿子肉中含有鐵元素,適量食用對預(yù)防缺鐵性貧血有益。
3.大骨湯在熬制過程中,骨頭中的礦物質(zhì)如鈣、磷會溶解到湯中,但含量不高,且不易被人體完全吸收。
4.為增加大骨湯的鈣吸收,可在烹飪時加入少量醋,使骨中的鈣質(zhì)更多地溶出,提高補(bǔ)鈣效果。
5.補(bǔ)鈣除了飲食,還應(yīng)注意維生素D的攝入,以促進(jìn)鈣的吸收和利用。
鴿子肉營養(yǎng)價值高,適合調(diào)養(yǎng)身體;大骨湯雖含鈣,但吸收有限,可通過烹飪技巧提高補(bǔ)鈣效率,同時注意搭配富含維生素D的食物,以增強(qiáng)鈣吸收。
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