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食用鴿子肉有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，尤其對(duì)改善貧血、促進(jìn)傷口愈合有一定效果。大骨湯雖含一定鈣質(zhì)，但人體吸收率較低，通過(guò)烹飪方法可提升其補(bǔ)鈣效果。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
1.鴿子肉富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，含有多種必需氨基酸，易于消化吸收，適合身體虛弱、術(shù)后恢復(fù)期的人群食用。
2.鴿子肉中含有鐵元素，適量食用對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有益。
3.大骨湯在熬制過(guò)程中，骨頭中的礦物質(zhì)如鈣、磷會(huì)溶解到湯中，但含量不高，且不易被人體完全吸收。
4.為增加大骨湯的鈣吸收，可在烹飪時(shí)加入少量醋，使骨中的鈣質(zhì)更多地溶出，提高補(bǔ)鈣效果。
5.補(bǔ)鈣除了飲食，還應(yīng)注意維生素D的攝入，以促進(jìn)鈣的吸收和利用。
鴿子肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合調(diào)養(yǎng)身體；大骨湯雖含鈣，但吸收有限，可通過(guò)烹飪技巧提高補(bǔ)鈣效率，同時(shí)注意搭配富含維生素D的食物，以增強(qiáng)鈣吸收。