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紅棗煮水后，里面的紅棗仍有營養(yǎng)，有必要食用。這涉及紅棗的營養(yǎng)成分、煮水過程中的變化、人體吸收情況等。 1. 營養(yǎng)成分：紅棗富含維生素 C、維生素 P、鐵、鈣等多種營養(yǎng)物質。煮水雖會有部分營養(yǎng)溶出，但仍有留存。 2. 煮水變化：煮水時部分水溶性維生素和礦物質會進入水中，但紅棗本身的膳食纖維、蛋白質等不會完全流失。 3. 人體吸收：不同營養(yǎng)成分的吸收途徑和效率不同。直接食用煮后的紅棗，能更全面獲取未溶出的營養(yǎng)。 4. 功效作用：具有補中益氣、養(yǎng)血安神等作用，對身體有益。 5. 飲食搭配：可與其他食材搭配，如與枸杞、桂圓等一起煮水食用，營養(yǎng)更豐富。 綜上所述，紅棗煮水后其本身仍具營養(yǎng)價值，建議適量食用，以更好地發(fā)揮其對健康的益處。