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綠豆發(fā)芽了還能用來熬粥喝嗎?

綠豆發(fā)芽了還能用來熬粥喝嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    李百花 副主任醫(yī)師

    北京大學(xué)第三醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    綠豆發(fā)芽后是否能熬粥喝,取決于多個因素,如發(fā)芽程度、是否變質(zhì)、個人體質(zhì)、烹飪方式及綠豆品種。行用藥存在隱患,身體出現(xiàn)不適時,請務(wù)必咨詢醫(yī)生,科學(xué)治療。
    1.發(fā)芽程度:輕微發(fā)芽且無變質(zhì)跡象,一般可以熬粥。
    2.是否變質(zhì):若發(fā)芽過程中出現(xiàn)發(fā)霉、異味等變質(zhì)情況,不可食用。
    3.個人體質(zhì):部分人可能對發(fā)芽綠豆中的成分過敏,不建議食用。
    4.烹飪方式:充分煮熟煮透,有助于減少潛在風(fēng)險。
    5.綠豆品種:不同品種的綠豆,發(fā)芽后的安全性可能有所差異。
    總體來說,綠豆發(fā)芽后能否熬粥喝要綜合多方面判斷。若無法確定其安全性,建議謹(jǐn)慎選擇,以防引起身體不適。

    2019-12-11 14:31
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    史藝紅 主治醫(yī)師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    婦科

    你好,綠豆泡的時間太長,已經(jīng)發(fā)芽的話,恐怕不適宜熬湯或煮粥吃了。建議更換新綠豆吃為好。發(fā)芽后的還是棄掉吧。以后盡量不要把豆子泡太長時間。如果感覺不好煮爛的話,泡上一夜就可以的

    2013-12-11 16:14
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