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以下幾種食物較容易變質(zhì)發(fā)霉：高水分食物、富含蛋白質(zhì)食物、高糖食物、高脂肪食物、谷物類食物。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
1.高水分食物：如新鮮水果、蔬菜，水分含量高，易滋生霉菌。
2.富含蛋白質(zhì)食物：像肉類、蛋類、奶制品，為霉菌生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
3.高糖食物：糕點(diǎn)、果醬等，糖分利于霉菌繁殖。
4.高脂肪食物：堅(jiān)果、油炸食品，脂肪氧化易變質(zhì)。
5.谷物類食物：大米、面粉等，儲(chǔ)存不當(dāng)易受潮發(fā)霉。
食物的儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)其是否變質(zhì)發(fā)霉也有重要影響，應(yīng)注意保持干燥、低溫、通風(fēng)。