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快速提問

即問即答

2013-12-15 18:51 點擊掃描二維碼更精彩

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問題：

酸奶與發(fā)酵乳有何不同？哪一種熱量較高？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

關陽主治醫(yī)師

南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院

三級甲等

營養(yǎng)科

酸奶和發(fā)酵奶在原料、發(fā)酵菌種、口感、營養(yǎng)成分和保存方式上有所不同。一般來說，其熱量高低取決于具體產(chǎn)品的成分和添加物。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
1.原料：酸奶主要由牛奶制成；發(fā)酵奶原料更廣泛，可能包括羊奶等。
2.發(fā)酵菌種：酸奶通常使用特定菌種；發(fā)酵奶菌種多樣。
3.口感：酸奶相對濃稠；發(fā)酵奶口感豐富。
4.營養(yǎng)成分：酸奶富含蛋白質(zhì)和鈣；發(fā)酵奶營養(yǎng)因種類而異。
5.保存方式：酸奶需冷藏；發(fā)酵奶有的常溫可存。
總之，不能簡單對比酸奶和發(fā)酵奶的熱量高低，要具體看產(chǎn)品成分表。購買時應根據(jù)個人需求和營養(yǎng)成分選擇。
2013-12-15 19:06

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