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煮熟的蘋(píng)果仍含維生素，但部分維生素會(huì)有損失，同時(shí)也有其他變化。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)健康無(wú)明顯危害，不必過(guò)于擔(dān)憂。健康問(wèn)題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
1.維生素C和B1在煮熟過(guò)程中損失相對(duì)較多，但其他維生素?fù)p失不大。
2.煮熟蘋(píng)果后，其中的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量大幅增加，有益健康。
3.多酚能降血糖、血脂，抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
4.食用熟蘋(píng)果，對(duì)于胃腸功能較弱的人群更易消化吸收。
5.煮蘋(píng)果時(shí)若連水一起食用，維生素?fù)p失會(huì)相對(duì)減少。
總體而言，熟吃蘋(píng)果有益處，可根據(jù)自身情況選擇食用生蘋(píng)果或熟蘋(píng)果。