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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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醋泡姜表面出現(xiàn)似白霉物質(zhì)，一般不建議食用。這可能與制作環(huán)境、保存方式等多種因素有關(guān)。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險。
2013-12-19 22:13
1.霉菌污染：白霉可能是霉菌生長，食用可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉。
2.營養(yǎng)破壞：霉菌生長會分解姜中的營養(yǎng)成分，降低其營養(yǎng)價值。
3.毒素產(chǎn)生：部分霉菌會產(chǎn)生毒素，對身體造成損害。
4.辨別困難：難以準確判斷白霉是否有害，為安全起見不應(yīng)食用。
5.食品安全：自制食物應(yīng)注意衛(wèi)生和保存條件，防止變質(zhì)。
為了身體健康，醋泡姜表面出現(xiàn)似白霉物質(zhì)時最好不要食用。
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