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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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煲湯時(shí)間取決于湯的種類(lèi)，包括蔬菜湯、老火靚湯和燉湯等，時(shí)間各有不同。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2013-12-23 18:29
1.蔬菜湯：通常采用滾煮汆煮，煮沸即可，以免營(yíng)養(yǎng)素，特別是維生素C及B族維生素被破壞。
2.老火靚湯：一般要煲2個(gè)小時(shí)以上，先旺火燒煮二三十分鐘，再轉(zhuǎn)成文火慢熬。
3.燉湯：需要4個(gè)小時(shí)以上，同樣先旺火再文火，這樣能煲出原汁原味的湯。
不同類(lèi)型的湯所需時(shí)間不同，可根據(jù)食材和需求選擇合適的煲湯時(shí)長(zhǎng)。
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