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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營養(yǎng)科
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酸奶的酸堿性取決于多種因素，如成分、發(fā)酵過程、人體代謝等。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
2013-12-26 09:54
1.成分：酸奶中含有乳酸等酸性物質(zhì)。
2.發(fā)酵：發(fā)酵過程產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物。
3.人體代謝：在人體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物影響其酸堿性判斷。
4.pH值：一般酸奶的pH值偏酸性。
5.營養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)、鈣等，對(duì)酸堿性有綜合作用。
綜合來看，酸奶在食物酸堿性的劃分上較為復(fù)雜，不能簡(jiǎn)單定義為酸性或堿性。
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