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秋分試試這款淮山云苓煲老鴿

2017-10-27 16:40:46      

今天為秋分,它與春分日一樣,陽(yáng)光幾乎直射赤道,晝夜幾乎等長(zhǎng),春分后日長(zhǎng)夜短,而秋分后則夜長(zhǎng)日短了。前者是冷轉(zhuǎn)暖,后者是熱轉(zhuǎn)涼的標(biāo)志日,所以在養(yǎng)生中都是一個(gè)比較重要的節(jié)氣。

同時(shí)秋分是中醫(yī)所說(shuō)的長(zhǎng)夏到此結(jié)束秋日開(kāi)始之時(shí),但在我們省港澳和珠三角一帶,現(xiàn)才早晚稍有涼意,真正的秋日還未到。因而今日靚湯宜健脾滲濕、安神益氣的淮山云苓等中藥?kù)依哮?,它清醇可口,養(yǎng)脾胃、益心神,為男女老少皆宜。

材料:淮山、云苓、蓮子各20克、紅棗5個(gè)、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜4片。

烹制:藥材稍浸泡;紅棗去核;老鴿宰洗凈,氽水;豬瘦肉洗凈,切小方塊狀。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時(shí),下鹽便可。為3-4人用。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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