今天為秋分，它與春分日一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜幾乎等長，春分后日長夜短，而秋分后則夜長日短了。前者是冷轉(zhuǎn)暖，后者是熱轉(zhuǎn)涼的標(biāo)志日，所以在養(yǎng)生中都是一個(gè)比較重要的節(jié)氣。

同時(shí)秋分是中醫(yī)所說的長夏到此結(jié)束秋日開始之時(shí)，但在我們省港澳和珠三角一帶，現(xiàn)才早晚稍有涼意，真正的秋日還未到。因而今日靚湯宜健脾滲濕、安神益氣的淮山云苓等中藥煲老鴿，它清醇可口，養(yǎng)脾胃、益心神，為男女老少皆宜。

材料：淮山、云苓、蓮子各20克、紅棗5個(gè)、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜4片。

烹制：藥材稍浸泡；紅棗去核；老鴿宰洗凈，氽水；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3-4人用。