夏季的餐桌上，蔬菜眾多，而苦瓜是比較特殊的一種，喜歡的人對它很喜歡，不喜歡的人連說起來都覺得“苦”。而且夏天到了，苦瓜是比較不錯的清熱降暑的食物，但是苦瓜本身味道不算好，許多朋友不愛吃，那么苦瓜該怎么吃呢？

一、苦瓜炒雞蛋，這是非常常見的家常吃法喲。這道菜做起來呢，非常容易，經(jīng)濟成本又很小，既營養(yǎng)又衛(wèi)生，而且呢，視覺效果上還是黃綠相間，賞心悅目！味道也很清口。

二、苦瓜炒牛肉?？喙铣磁Ｈ獾臅r候稍微加點辣椒，味道超級棒。

三、煎釀苦瓜。首先是將苦瓜切成一片一片，然后中間掏空，填充加好了材料的肉，然后裝到盤子正蒸熟即可。

四、苦瓜汁?？喙现械木S生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。將苦瓜中間的瓤去掉，然后將它榨成汁，加入牛奶，這時候可以選擇直接生喝，也可以選擇煮熟了喝，生喝的話絕對是減肥良品，就是味道有點難，頂?shù)米【秃认氯?。每天喝半杯?杯即可。

五、生吃苦瓜。其實呢，苦瓜是可以生吃的，而且生吃的營養(yǎng)比熟吃好很多，將苦瓜切片，然后去掉中間的瓤，將它與比較濃稠的酸奶混合，就可以吃了，酸甜苦味俱全，很有意思。

六、苦瓜茶?？喙嫌蓄A(yù)防中暑和解暑的作用，這是我們大家都知道的功效。喝苦瓜茶可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把苦瓜炒干至變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。

因為苦瓜很苦，所以大家挺多不愿意吃！不過，為了吸取苦瓜所含有的營養(yǎng)成份，即使不喜歡苦瓜的苦味，大家也要適量地吃一些！