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饅頭和米飯的熱量高低取決于多個因素，如原料成分、制作方式、烹飪方法、攝入量以及個體消化吸收能力等。 1. 原料成分：饅頭通常由面粉制作，面粉中的碳水化合物含量相對較高。米飯主要由大米制成，不同品種的大米碳水化合物含量有差異。 2. 制作方式：饅頭制作時可能添加較多的酵母等，影響熱量。而米飯的制作相對簡單。 3. 烹飪方法：如果饅頭是油炸或油煎，熱量會大幅增加。米飯若煮得過于軟爛，也會影響熱量。 4. 攝入量：即使某種食物單位熱量較低，但攝入量大，總熱量也會升高。 5. 個體消化吸收能力：不同人的消化吸收能力不同，對食物熱量的利用也有差別。 綜上所述，不能簡單地判定饅頭和米飯誰的熱量更高，要綜合考慮多種因素。在飲食中，應(yīng)注意食物的多樣化和適量攝入，以保持健康的體重和身體狀態(tài)。

米飯比饅頭相比較熱量高! 指導(dǎo)意見： 從營養(yǎng)價值看,饅頭比米飯好,因為所含蛋白質(zhì)比較高.