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蓮子是一種常見的食材，具有豐富的營養(yǎng)價值。其常用做法有煮粥、煲湯、做甜品、炒制、泡茶等。 1.煮粥：將蓮子與大米、小米等一同煮粥，口感軟糯，營養(yǎng)豐富，有助于健脾養(yǎng)胃。 2.煲湯：如與排骨、雞肉等搭配煲湯，能滋補身體，提高免疫力。 3.做甜品：可制作蓮子銀耳羹、蓮子百合湯等，有潤肺止咳、美容養(yǎng)顏的功效。 4.炒制：炒蓮子香脆可口，能開胃消食。 5.泡茶：用蓮子心泡茶，能清熱降火、寧心安神。 總之，蓮子的做法多樣，營養(yǎng)價值高，但食用時應(yīng)適量。不同的做法帶來不同的口感和功效，可根據(jù)個人口味和需求選擇。

你好，蓮子通常用來生吃、做湯、做粥、甜食、高點、蜜餞等等。蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，具有補脾益腎、安心養(yǎng)神的功效。

蓮子是蓮的果實,是一種老少皆宜的食療佳品.據(jù)科學(xué)家研究,干蓮子碳水化合物含量高達62％,蛋白質(zhì)的含量高達16.6%,脂肪,鈣,磷,鐵及維生素B1,B2和胡蘿卜素的含量也相當豐富.作為一味很有價值的中藥,有補脾,益肺,養(yǎng)心,固精,補虛等功效,適用于心悸,失眠,遺精,白帶過多,慢性腹瀉等癥.下面介紹常見的蓮子食療藥膳方法.1.治療心悸,失眠,神經(jīng)衰弱：蓮子10克,龍眼肉15克,百合12克,五味子9克,每晚水煎服.2.治療慢性腹瀉：蓮子30克（去芯）,芡實30克,薏苡仁40克,小米150克,加水煮粥食用.3.腎虛遺精：蓮子,芡實各10克,淮山藥20克,銀耳6克,加水煎服,食時可加少量白糖.4.月經(jīng)淋漓不斷和白帶過多：蓮子60克,荔枝干20粒,洗凈后,放砂鍋內(nèi)加水500毫升上籠蒸熟食之.此外注意,蓮心不可與蟹,龜類同服,否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)：患感冒者,便秘及痔瘡者也不可服用.

1,蓮子粥備料,制作：用蓮子50克,粳米或糯米100克.將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好.功效：寧心安神,幫助睡眠.2,蓮子銀耳粥備料：蓮子100克,銀耳20克,冰糖200克,香米100克,紅棗數(shù)枚.制作：把香米煮成粥.可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）.銀耳用溫水泡發(fā).蓮子煮熟去心.然后把銀耳,蓮子,紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里,用溫火略煮既成.功效：營養(yǎng)豐富,進補保健,可做為陰虛體質(zhì)者的進補食品.3蓮子百合粥備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,紅棗數(shù)枚.制作：將蓮子洗凈,泡發(fā).干百合,粳米分別洗干凈,與蓮子,紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時加入冰糖,稍煮即成.功效：粥稠香甜,味美爽口.滋陰健脾,養(yǎng)心安神.個人建議不要去蓮子心,蓮子心具有清心去熱,澀精,止血,止渴等功效,可治療心衰,休克,陽痿,心煩,口渴,吐血,遺精,目赤,腫痛等病癥,清心火,平肝火,瀉脾火,降肺火,消暑除煩,生津止渴,治目紅腫

藥膳蓮子粥蓮子,富含淀粉,蛋白質(zhì),脂肪,鈣,磷,鐵等有益成分,是一味傳統(tǒng)的藥食佳品,鮮可生食,熟可作湯,也可作菜,甜食,糕點,蜜餞和藥膳,具有補脾益腎,養(yǎng)心安神的功效,還能收斂浮躁的心火,讓人寧靜且容易入睡.蓮子具有很高的藥用價值,為我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)滋補元氣的珍品.漢《神農(nóng)本草經(jīng)》認為：蓮子味甘,澀,性平,具有鎮(zhèn)靜安神,補中益氣,養(yǎng)心益腎,健脾養(yǎng)胃,清腑潤臟,聰耳明目,澀腸止瀉的功效,可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱,大便溏瀉,心悸怔忡,心煩易怒,失眠多夢,少氣乏力,食欲減退,以及婦女血虛腰酸,白帶增多,更年期綜合癥,及心臟病,高血壓,性功能減退等.現(xiàn)代藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：蓮子還是一種營養(yǎng)價值很高的食物,每100克蓮子中含鈣89毫克,含磷285毫克,含鉀量雖然不足2.1毫克,但在所有動,植物食品含量的百分比是頗高的!蓮子的食用方法很多,與不同的食物搭配就具有不同的功效.今天只介紹蓮子粥的幾種做法（蓮子在使用前一定要浸泡,去皮去芯）——蓮子的做法默認分類2008-10-1322：11閱讀427評論0字號：大大中中小小藥膳蓮子粥蓮子,富含淀粉,蛋白質(zhì),脂肪,鈣,磷,鐵等有益成分,是一味傳統(tǒng)的藥食佳品,鮮可生食,熟可作湯,也可作菜,甜食,糕點,蜜餞和藥膳,具有補脾益腎,養(yǎng)心安神的功效,還能收斂浮躁的心火,讓人寧靜且容易入睡.蓮子具有很高的藥用價值,為我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)滋補元氣的珍品.漢《神農(nóng)本草經(jīng)》認為：蓮子味甘,澀,性平,具有鎮(zhèn)靜安神,補中益氣,養(yǎng)心益腎,健脾養(yǎng)胃,清腑潤臟,聰耳明目,澀腸止瀉的功效,可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱,大便溏瀉,心悸怔忡,心煩易怒,失眠多夢,少氣乏力,食欲減退,以及婦女血虛腰酸,白帶增多,更年期綜合癥,及心臟病,高血壓,性功能減退等.現(xiàn)代藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：蓮子還是一種營養(yǎng)價值很高的食物,每100克蓮子中含鈣89毫克,含磷285毫克,含鉀量雖然不足2.1毫克,但在所有動,植物食品含量的百分比是頗高的!蓮子的食用方法很多,與不同的食物搭配就具有不同的功效.今天只介紹蓮子粥的幾種做法（蓮子在使用前一定要浸泡,去皮去芯）——1,蓮子粥備料,制作：用蓮子50克,粳米或糯米100克.將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好.功效：寧心安神,幫助睡眠.2,蓮子銀耳粥備料：蓮子100克,銀耳20克,冰糖200克,香米100克,紅棗數(shù)枚.制作：把香米煮成粥.可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）.銀耳用溫水泡發(fā).蓮子煮熟去心.然后把銀耳,蓮子,紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里,用溫火略煮既成.功效：營養(yǎng)豐富,進補保健,可做為陰虛體質(zhì)者的進補食品.3蓮子百合粥備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,紅棗數(shù)枚.制作：將蓮子洗凈,泡發(fā).干百合,粳米分別洗干凈,與蓮子,紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時加入冰糖,稍煮即成.功效：粥稠香甜,味美爽口.滋陰健脾,養(yǎng)心安神.4蓮子八寶粥備料：蓮子20克,核林仁10克,去皮甜杏仁10克,去皮挑仁10克,小金棗20克,葡萄干20克,蘋果脯,桃脯各５Ｏ克,混合均勻備用.把江米淘凈,加水熬粥.將近熟爛時,放入上述果料,再繼續(xù)熬至粥濃即可.功效：清心安神延緩衰老健脾止瀉清火解毒潤肺止咳.5,蓮子綠豆粥備料：蓮子,綠豆,江米制作：將綠豆提前一天用清水洗凈,浸泡備用；蓮子,江米用清水洗凈,控干水分.鍋里加水煮開,先放綠豆,煮至綠豆半開花后,放大米,蓮子,再煮開,然后轉(zhuǎn)中火煮25分鐘,加冰糖再煮開即可.功效：清涼解暑,寧心安神.