新鮮經(jīng)批準(zhǔn)獵殺的野豬肉有何營養(yǎng)及吃法
朋友送的,是經(jīng)過政府批準(zhǔn)獵殺的野豬肉,請問新鮮的野豬肉有些什么營養(yǎng)價值?怎么吃法?
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回答2
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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新鮮經(jīng)批準(zhǔn)獵殺的野豬肉具有一定的營養(yǎng)價值,如富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。吃法多樣,包括燉煮、燒烤、炒制等。但食用時需注意衛(wèi)生和適量。 1. 營養(yǎng)成分:野豬肉富含蛋白質(zhì),可為身體提供必需的氨基酸。同時含有豐富的礦物質(zhì),如鐵、鋅等,有助于維持正常的生理功能。 2. 食用注意:雖然經(jīng)過批準(zhǔn)獵殺,但仍要確保來源安全、衛(wèi)生,烹飪時要徹底煮熟,以殺滅可能存在的寄生蟲和病菌。 3. 燉煮吃法:將野豬肉切塊,加入適量的水、調(diào)料,小火慢燉,能使肉質(zhì)軟爛,營養(yǎng)充分釋放。 4. 燒烤吃法:切成薄片,用炭火或烤箱烤制,撒上調(diào)料,口感香脆。 5. 炒制吃法:搭配蔬菜一起炒制,味道鮮美,營養(yǎng)均衡。 總之,野豬肉有其獨(dú)特的營養(yǎng)價值和食用方式,但要注意合法合規(guī)、安全衛(wèi)生和適量食用。
2025-04-03 00:23
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回答1
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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改良后的野豬品種,經(jīng)專家一致認(rèn)為:血統(tǒng)含量在62.5%的特種野豬肉是我們?nèi)祟愂秤煤蜖I養(yǎng)價值最有利于吸收的。特種野豬肉不同于家豬,后腿肉的脂肪只有家豬的50%。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍,而亞油酸是被科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸,人體本身不能合成,必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸,它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義。長期食用野豬肉具有降低血脂,有利于動脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治.
2016-01-30 16:10
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