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板栗具有豐富的營養(yǎng)價值，包含碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等。 1.碳水化合物：板栗富含碳水化合物，能為身體提供能量，維持日常活動所需。 2.蛋白質：含有一定量的蛋白質，是身體組織和細胞的重要組成部分。 3.維生素：如維生素 C 和維生素 E，具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受自由基損傷。 4.礦物質：包含鉀、鎂、鐵、鋅等，對維持身體正常生理功能發(fā)揮著重要作用。 5.膳食纖維：促進腸道蠕動，有助于預防便秘，維持腸道健康。 總之，板栗是一種營養(yǎng)豐富的食物，但食用時應適量，避免過量攝入導致消化不良等問題。

板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。

你好，板栗的營養(yǎng)價值有很多，我說說我知道的板栗的營養(yǎng)價值吧，你可以參考一下。板栗富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養(yǎng)胃、健脾、補腎、養(yǎng)顏等保健功效.但是，板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。還有，板栗的營養(yǎng)價值有益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高淀粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。因為栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。這是我對你的提問板栗的營養(yǎng)價值的回答，如果我回答的板栗的營養(yǎng)價值不夠全面，請見諒。