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板栗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。 1.碳水化合物：板栗富含碳水化合物，能為身體提供能量，維持日常活動(dòng)所需。 2.蛋白質(zhì)：含有一定量的蛋白質(zhì)，是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分。 3.維生素：如維生素 C 和維生素 E，具有抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。 4.礦物質(zhì)：包含鉀、鎂、鐵、鋅等，對(duì)維持身體正常生理功能發(fā)揮著重要作用。 5.膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘，維持腸道健康。 總之，板栗是一種營養(yǎng)豐富的食物，但食用時(shí)應(yīng)適量，避免過量攝入導(dǎo)致消化不良等問題。

板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。板栗樹材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

板栗營養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。

你好，板栗的營養(yǎng)價(jià)值有很多，我說說我知道的板栗的營養(yǎng)價(jià)值吧，你可以參考一下。板栗富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效.但是，板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃，因?yàn)榘謇醯暮橇渴欠浅８叩?。還有，板栗的營養(yǎng)價(jià)值有益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。因?yàn)槔踝痈缓彳浀纳攀忱w維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。這是我對(duì)你的提問板栗的營養(yǎng)價(jià)值的回答，如果我回答的板栗的營養(yǎng)價(jià)值不夠全面，請(qǐng)見諒。