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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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“鮮榨油”,顧名思義,就是新鮮榨出來(lái)的油?,F(xiàn)在人們吃東西都講究新鮮,連食用油也不例外。但需注意的是,花生油的“新鮮”與否關(guān)鍵看所用的花生,而不是榨出來(lái)的時(shí)間。如果使用的是新鮮花生,榨出來(lái)的油即使放上幾個(gè)月,問(wèn)題也不大。但是,如果所用的花生已經(jīng)放了很久,甚至發(fā)霉變質(zhì),這樣的“鮮榨油”不僅談不上什么營(yíng)養(yǎng),甚至有可能含致癌的黃曲霉素,危害健康。
2016-09-25 20:18
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好,不是鮮榨油營(yíng)養(yǎng)就好是因?yàn)槿绻玫幕ㄉ呀?jīng)放了很久,甚至發(fā)霉變質(zhì),這樣的“鮮榨油”不僅談不上什么營(yíng)養(yǎng),甚至有可能含致癌的黃曲霉素,危害健康?!,F(xiàn)在人們吃東西都講究新鮮,連食用油也不例外。但需注意的是,花生油的“新鮮”與否關(guān)鍵看所用的花生,而不是榨出來(lái)的時(shí)間。如果使用的是新鮮花生,榨出來(lái)的油即使放上幾個(gè)月,問(wèn)題也不大。
2016-09-26 01:19
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