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為什么不是鮮榨油營養(yǎng)就好?

為什么不是鮮榨油營養(yǎng)就好?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    “鮮榨油”,顧名思義,就是新鮮榨出來的油?,F(xiàn)在人們吃東西都講究新鮮,連食用油也不例外。但需注意的是,花生油的“新鮮”與否關(guān)鍵看所用的花生,而不是榨出來的時間。如果使用的是新鮮花生,榨出來的油即使放上幾個月,問題也不大。但是,如果所用的花生已經(jīng)放了很久,甚至發(fā)霉變質(zhì),這樣的“鮮榨油”不僅談不上什么營養(yǎng),甚至有可能含致癌的黃曲霉素,危害健康。

    2016-09-25 20:18
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    申蘭闊 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    您好,不是鮮榨油營養(yǎng)就好是因為如果所用的花生已經(jīng)放了很久,甚至發(fā)霉變質(zhì),這樣的“鮮榨油”不僅談不上什么營養(yǎng),甚至有可能含致癌的黃曲霉素,危害健康?!,F(xiàn)在人們吃東西都講究新鮮,連食用油也不例外。但需注意的是,花生油的“新鮮”與否關(guān)鍵看所用的花生,而不是榨出來的時間。如果使用的是新鮮花生,榨出來的油即使放上幾個月,問題也不大。

    2016-09-26 01:19
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