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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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馬方 主任醫(yī)師
北京協(xié)和醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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喝牛奶搭配不當(dāng)?shù)那闆r有與巧克力、果汁、藥物、茶、米湯等搭配。這些搭配可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收,甚至危害健康。 1. 巧克力:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合,會(huì)形成不溶性草酸鈣,影響鈣的吸收,長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致缺鈣。 2. 果汁:果汁中的酸性物質(zhì)會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固,不僅影響口感,還不利于消化吸收。 3. 藥物:牛奶會(huì)在藥物表面形成一層覆蓋膜,影響藥物的釋放和吸收,降低藥效。如四環(huán)素類(lèi)、喹諾酮類(lèi)等藥物都不宜與牛奶同服。 4. 茶:茶中的鞣酸會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合,形成不易消化的物質(zhì),阻礙鈣的吸收。 5. 米湯:米湯中含有的脂肪氧化酶會(huì)破壞牛奶中的維生素A,降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 為了守護(hù)健康飲食,喝牛奶時(shí)應(yīng)避免與上述食物搭配。選擇合適的搭配,才能更好地發(fā)揮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,維護(hù)身體健康。
2025-03-05 07:22
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