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避開與牛奶相克的食物，需了解巧克力、果汁、藥物、茶、菠菜等食物與牛奶的相互作用。 1. 巧克力：牛奶富含鈣，巧克力含草酸，二者結(jié)合會(huì)形成不溶性草酸鈣，影響鈣吸收，還可能導(dǎo)致腹瀉、頭發(fā)干枯。 2. 果汁：果汁中的酸性物質(zhì)會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響消化吸收，還可能引起消化不良或腹瀉。 3. 藥物：部分藥物如四環(huán)素、土霉素、氯霉素等抗生素，會(huì)與牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)形成絡(luò)合物，影響藥物療效；鐵劑會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合，降低鐵的吸收。 4. 茶：茶中含鞣酸，與牛奶中的鈣結(jié)合，會(huì)影響鈣吸收，長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致缺鈣。 5. 菠菜：菠菜含大量草酸，與牛奶中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣沉淀，不僅影響鈣吸收，還可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。 了解這些與牛奶相克的食物，在飲食搭配時(shí)多加注意，就能有效避免因食物相克帶來的健康問題。進(jìn)食時(shí)合理安排食物順序和間隔時(shí)間，可更好保障營養(yǎng)吸收和身體健康。