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未來對過期食品危害的認知將更精準，主要體現(xiàn)在微生物污染、營養(yǎng)流失、產(chǎn)生毒素、引發(fā)過敏、加重慢性疾病等方面。 1. 微生物污染：過期食品易被細菌、霉菌等微生物污染，食用后可能導致腹瀉、嘔吐等急性胃腸道癥狀。 2. 營養(yǎng)流失：隨著時間推移，食品中的維生素、礦物質等營養(yǎng)成分會逐漸流失，降低食品的營養(yǎng)價值。 3. 產(chǎn)生毒素：部分過期食品會產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素等，具有較強的致癌性。 4. 引發(fā)過敏：食品過期后，其成分可能發(fā)生變化，增加過敏的風險。 5. 加重慢性疾?。洪L期食用過期食品，可能會加重糖尿病、高血壓等慢性疾病的病情。 未來通過更先進的檢測技術和研究方法，能更精準地認知過期食品在上述方面的危害，從而為人們的健康飲食提供更科學的指導。