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銀杏果又稱(chēng)白果，營(yíng)養(yǎng)豐富，但含有一定毒性，食用時(shí)需謹(jǐn)慎。以下為你介紹幾種常見(jiàn)的吃法。 - **煮熟后直接食用**：這是最簡(jiǎn)單的方法。先將銀杏果外殼敲開(kāi)，去除硬殼，接著把銀杏果放入開(kāi)水中煮10 - 15分鐘，熟透后撈出即可。煮的過(guò)程中可加少量鹽，增添風(fēng)味。不過(guò)要注意，一次食用量不宜過(guò)多，兒童一般不超過(guò)5顆，成人不超過(guò)10顆。 - **制作甜品**：銀杏果可用于制作各類(lèi)甜品。例如在制作八寶粥時(shí)，待粥快煮好時(shí)，加入處理好的銀杏果，再煮幾分鐘，讓銀杏果的香味融入粥中；也能做銀杏果銀耳湯，將銀杏果與泡發(fā)的銀耳一起燉煮，最后加入適量冰糖，香甜可口，還有潤(rùn)肺的功效。 - **炒菜**：在炒菜時(shí)加入銀杏果也是不錯(cuò)的選擇。比如銀杏果炒西芹，先把西芹切段焯水，鍋中熱油，放入銀杏果翻炒幾下，再加入西芹繼續(xù)翻炒，調(diào)味后即可出鍋。此菜色澤美觀(guān)，口感清爽。 無(wú)論采用哪種吃法，都要確保銀杏果熟透，以降低毒性。若食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。