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紅茶是一種經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的茶，具有多種功效與作用，但也有一些飲用禁忌。 功效與作用方面： 其一，提神消疲。紅茶中的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)，促使神經(jīng)中樞興奮，達(dá)到提神、集中思考力的效果，還能加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)促進(jìn)發(fā)汗和利尿，加速乳酸排出體外，消除疲勞。 其二，生津清熱。夏天飲用紅茶能止渴消暑，這是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，使口腔滋潤(rùn)，同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，促進(jìn)排汗散熱。 其三，養(yǎng)胃護(hù)胃。紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性隨之減小。它不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。 其四，舒張血管。心臟病患者每天喝紅茶，血管舒張度可以增加。 不過，飲用紅茶也有一些禁忌： 首先，新茶存放時(shí)間短，含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病，所以新紅茶要少喝。 其次，空腹飲茶會(huì)稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。 再者，發(fā)燒時(shí)不宜飲用紅茶，因?yàn)椴枞~中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人飲用會(huì)加重發(fā)熱癥狀。 最后，經(jīng)期女性、孕期女性、哺乳期女性和更年期女性都不宜大量飲用紅茶。