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馬蹄又稱荸薺，是一種常見的水生植物果實，生吃馬蹄具有多種功效與作用。 從功效方面來看，馬蹄富含水分和黏液質(zhì)，有潤肺生津的作用，能緩解肺燥咳嗽、咽干口渴等癥狀。它還含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，有一定的通便作用，可預(yù)防和緩解便秘。此外，馬蹄中的荸薺英等成分具有一定的抑菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制效果，有助于提高身體的抵抗力。 在作用方面，其水分和維生素含量豐富，有清熱瀉火的功效，適合在炎熱的夏季食用，能起到解暑的作用。同時，馬蹄中的磷含量較高，對牙齒和骨骼的發(fā)育有一定益處，還能促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。 然而，生吃馬蹄也有一些禁忌。馬蹄生長在泥中，外皮和內(nèi)部可能附著較多細(xì)菌和寄生蟲，如姜片蟲，因此生吃前一定要洗凈，最好用刷子刷洗干凈。脾胃虛寒者不宜多吃，因為馬蹄性寒涼，過多食用可能會加重體內(nèi)寒氣，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，糖尿病患者需要謹(jǐn)慎食用，雖然馬蹄含糖量不算高，但過量食用也可能導(dǎo)致血糖升高。