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荷蘭豆是一種常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種功效。 在營(yíng)養(yǎng)方面，荷蘭豆富含維生素，如維生素 A、維生素 C、維生素 K 等。維生素 A 對(duì)眼睛健康有益，有助于維持正常的視覺(jué)功能；維生素 C 是一種抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成；維生素 K 則對(duì)骨骼健康有重要作用，有助于鈣的吸收和利用。此外，荷蘭豆還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。它還含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，能為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持。 在功效方面，荷蘭豆具有增強(qiáng)免疫力的作用。其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。它還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，膳食纖維能在腸道中吸收水分，增加糞便體積，從而起到預(yù)防便秘和降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)的作用。同時(shí)，荷蘭豆中的維生素 C 等抗氧化物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，具有一定的美容養(yǎng)顏功效。另外，荷蘭豆對(duì)于降低血壓也有一定幫助，其含有的鉀元素有助于促進(jìn)鈉的排出，維持血壓穩(wěn)定。