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豬肚是豬的胃部，它是具有一定營養(yǎng)價值的。 從營養(yǎng)成分來看，豬肚富含蛋白質，每100克豬肚中蛋白質含量約為15克左右。蛋白質是人體細胞和組織的重要組成部分，對于身體的生長、修復和維護正常生理功能起著關鍵作用。同時，豬肚含有一定量的脂肪，能為人體提供能量，維持身體的正常代謝。 豬肚中還含有多種維生素，如維生素A、維生素E等。維生素A對視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康有益；維生素E具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷。礦物質方面，豬肚含有鈣、磷、鐵等。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素；鐵參與血紅蛋白的合成，對于預防缺鐵性貧血有一定幫助。 在傳統(tǒng)醫(yī)學中，豬肚還具有一定的藥用價值，有補虛損、健脾胃的功效，適合于虛勞羸弱、脾胃虛弱、食欲不振等人群食用。 不過，雖然豬肚有營養(yǎng)，但因其膽固醇含量相對較高，過量食用可能會導致血液中膽固醇水平升高，增加心血管疾病的風險。所以食用時要注意適量。