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鹿茸菇是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，具有多種作用與功效。 在營養(yǎng)滋補方面，鹿茸菇富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分。其中蛋白質是人體細胞和組織的重要組成部分，能為身體補充能量，維持正常的生理功能。它含有的多種氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸等，有助于增強身體免疫力，提高機體的抵抗力，幫助人體抵御外界病菌的侵襲。 在保健養(yǎng)生方面，鹿茸菇含有豐富的多糖體，這些多糖體具有抗氧化作用，能夠清除體內自由基，減緩細胞衰老的速度，起到延緩衰老的效果。同時，它還能調節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，增強免疫細胞的活性，提高機體的免疫功能。對于一些中老年人來說，經常食用鹿茸菇可以增強體質，預防疾病。 此外，鹿茸菇還具有一定的改善心血管健康的作用。它含有的一些生物活性成分，如不飽和脂肪酸等，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少血管壁上的脂質沉積，從而起到保護血管、預防心血管疾病的作用。