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菜干瘦肉粥是一道營養(yǎng)豐富且常見的粥品，具有諸多功效和作用。 從營養(yǎng)補充方面來看，菜干一般是由新鮮蔬菜經(jīng)過晾曬等工藝制成，保留了蔬菜中的多種維生素，如維生素 C、維生素 B 族等，還含有一定量的膳食纖維。瘦肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，同時富含鐵、鋅等礦物質(zhì)。將兩者搭配煮成粥，能為人體提供較為全面的營養(yǎng)，有助于維持身體正常的生理功能。 在健脾養(yǎng)胃上，粥本身就容易消化，對腸胃的負擔(dān)較小。菜干和瘦肉搭配熬煮成的粥，能起到滋養(yǎng)脾胃的作用。對于脾胃虛弱、消化功能不佳的人來說，適量食用菜干瘦肉粥可以促進消化，增強脾胃的運化功能，緩解消化不良、食欲不振等癥狀。 它還具有潤燥的功效。菜干經(jīng)過晾曬，有一定的清熱潤燥作用。在干燥的季節(jié)里，人體容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干燥等問題，此時食用菜干瘦肉粥，能在一定程度上緩解身體的燥熱感，起到滋潤身體的效果。 此外，菜干瘦肉粥中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防和緩解便秘問題，有助于維持腸道的健康。