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糙米的功效與作用是什么

糙米的功效與作用是什么

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果,內(nèi)保護(hù)皮層完好。它具有諸多功效與作用。 在營養(yǎng)方面,糙米富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,有效預(yù)防和改善便秘問題。膳食纖維就像腸道的“清道夫”,可以增加糞便體積,使其更順暢地排出體外。同時,它還能延緩碳水化合物的吸收,有助于控制血糖上升速度,對糖尿病患者維持血糖穩(wěn)定有一定幫助。 糙米含有豐富的B族維生素,這些維生素對于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運作、促進(jìn)新陳代謝起著重要作用。它能為身體提供持久的能量,讓人在日?;顒又斜3殖渑婢?。 對于心血管健康而言,糙米中的不飽和脂肪酸、谷維素等成分,有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險,從而對心血管系統(tǒng)起到保護(hù)作用。 此外,糙米中的礦物質(zhì)如鎂、鉀等含量也較高。鎂元素參與人體300多種酶促反應(yīng),對心臟、骨骼等器官的健康有益;鉀元素則有助于維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓,調(diào)節(jié)心臟節(jié)律。 在減肥方面,糙米的飽腹感強,熱量相對較低。食用后能減少其他高熱量食物的攝入,有利于控制體重。

    2025-09-18 09:20
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