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乳鐵蛋白是什么

乳鐵蛋白是什么

  • 回答1

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    趙妍娟 主治醫(yī)師

    河南省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    乳鐵蛋白是一種多功能蛋白質(zhì),廣泛存在于人和哺乳動(dòng)物的乳汁中,其中初乳中的含量最高。此外,在淚液、唾液、精液、膽汁、胰液等外分泌液以及嗜中性粒細(xì)胞中也有分布。 從結(jié)構(gòu)上看,乳鐵蛋白是一種糖蛋白,其分子由一條多肽鏈環(huán)繞兩個(gè)鐵結(jié)合位點(diǎn)組成,具有結(jié)合和運(yùn)輸鐵離子的能力。這一特性使得它在人體的鐵代謝過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。它可以調(diào)節(jié)腸道對(duì)鐵的吸收,提高鐵的生物利用率,有助于預(yù)防缺鐵性貧血。 在免疫調(diào)節(jié)方面,乳鐵蛋白能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。它可以調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的活性,促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化,從而提高機(jī)體的免疫防御能力,幫助人體抵抗細(xì)菌、病毒等病原體的入侵。比如,它可以抑制細(xì)菌對(duì)鐵的攝取,使細(xì)菌因缺乏鐵元素而無(wú)法生存繁殖。 同時(shí),乳鐵蛋白還具有抗氧化、調(diào)節(jié)腸道菌群等功能。它可以清除體內(nèi)的自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷;能夠促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng),抑制有害菌的繁殖,維持腸道微生態(tài)的平衡。 目前,乳鐵蛋白已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品、保健品等領(lǐng)域,常見(jiàn)于嬰幼兒配方奶粉、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等產(chǎn)品中,以增強(qiáng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

    2025-09-19 09:25
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