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芹菜是常見的蔬菜，吃芹菜有諸多好處。 從營養(yǎng)角度看，芹菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C有抗氧化作用，能增強免疫力，幫助身體抵抗外界病菌的侵襲；鉀元素有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定，對心血管健康有益。膳食纖維可促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘，還能降低腸道疾病的發(fā)生風險。 從健康功效方面，芹菜有一定的降血壓作用，其含有的芹菜素等生物活性成分，能舒張血管、降低血管阻力。對于肥胖人群來說，芹菜熱量低且富含膳食纖維，食用后易產(chǎn)生飽腹感，有助于控制體重。此外，芹菜中的某些成分還具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用，可緩解焦慮、改善睡眠質(zhì)量。 不過，吃芹菜也可能存在一些壞處。芹菜是光敏性蔬菜，大量食用后經(jīng)陽光照射，可能會引起皮膚過敏反應(yīng)，出現(xiàn)紅斑、瘙癢等癥狀，對光敏感的人群需注意。而且芹菜含有較多的膳食纖維，過量食用可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀，胃腸功能較弱者要適量食用。