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香菜，學(xué)名芫荽，是一種常見的調(diào)味蔬菜，它不僅能增添食物的風(fēng)味，還具有一定的功效。 從促進(jìn)消化方面來看，香菜中含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，能刺激唾液和胃液分泌，增強(qiáng)食欲，幫助腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于改善食欲不振、消化不良等狀況有一定作用。當(dāng)人們腸胃消化功能欠佳、胃口不好時(shí)，在菜肴中適當(dāng)添加香菜，或許能起到開胃的效果。 在預(yù)防感冒上，香菜性溫，具有一定的發(fā)散作用。它能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助人體驅(qū)散寒氣，在一定程度上可預(yù)防風(fēng)寒感冒。在寒冷的季節(jié)，喝上一碗加了香菜的熱湯，會(huì)感覺身體暖和，有助于抵御寒冷。 香菜還對(duì)保護(hù)眼睛有益。它富含維生素A和維生素C等抗氧化物質(zhì)，這些成分有助于維持眼睛的正常功能，預(yù)防夜盲癥和干眼癥，保護(hù)視力。 此外，香菜中的某些成分還具有一定的抗菌消炎作用，能幫助人體抵抗一些細(xì)菌和病毒的入侵，增強(qiáng)身體的免疫力。 不過，雖然香菜有諸多功效，但也并非適合所有人。一些人可能對(duì)香菜過敏，食用后會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。而且，香菜氣味濃郁，部分人可能不喜歡其味道。