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維生素B1又稱硫胺素，是人體必需的水溶性維生素之一，在人體的新陳代謝過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。 它的作用和功效主要體現(xiàn)在以下幾個方面。首先，維生素B1參與碳水化合物的代謝過程，能夠?qū)⑹澄镛D(zhuǎn)化為能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)、心臟及肌肉的正常功能。如果缺乏維生素B1，可能會出現(xiàn)乏力、食欲不振、肌肉酸痛等癥狀。其次，它對神經(jīng)系統(tǒng)具有保護作用。維生素B1能維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常傳導，有助于改善精神狀況，減輕焦慮、抑郁等不良情緒。再者，維生素B1對消化系統(tǒng)也有一定的影響，它可以促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。 關(guān)于維生素B1的服用，正常情況下，人體可以從日常飲食中獲取足夠的維生素B1，像全麥面粉、燕麥、糙米、瘦肉、豆類、堅果等食物都是維生素B1的良好來源。如果因特殊情況需要額外補充維生素B1，比如患有某些疾病導致吸收不良，或者是特殊職業(yè)人群對維生素B1的需求增加等，應該在醫(yī)生的指導下進行。在服用過程中，要注意遵循醫(yī)囑，不能隨意增加或減少劑量。