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維生素B1又稱硫胺素，是人體必需的水溶性維生素之一，在人體的新陳代謝過(guò)程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。 它的作用和功效主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。首先，維生素B1參與碳水化合物的代謝過(guò)程，能夠?qū)⑹澄镛D(zhuǎn)化為能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)、心臟及肌肉的正常功能。如果缺乏維生素B1，可能會(huì)出現(xiàn)乏力、食欲不振、肌肉酸痛等癥狀。其次，它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有保護(hù)作用。維生素B1能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常傳導(dǎo)，有助于改善精神狀況，減輕焦慮、抑郁等不良情緒。再者，維生素B1對(duì)消化系統(tǒng)也有一定的影響，它可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。 關(guān)于維生素B1的服用，正常情況下，人體可以從日常飲食中獲取足夠的維生素B1，像全麥面粉、燕麥、糙米、瘦肉、豆類、堅(jiān)果等食物都是維生素B1的良好來(lái)源。如果因特殊情況需要額外補(bǔ)充維生素B1，比如患有某些疾病導(dǎo)致吸收不良，或者是特殊職業(yè)人群對(duì)維生素B1的需求增加等，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。在服用過(guò)程中，要注意遵循醫(yī)囑，不能隨意增加或減少劑量。