過期半年的長粒香大米還能食用嗎
我和老婆都是上班族，在家里有事一天都吃不上一頓飯，去年過年的時候單位給我們發(fā)福利發(fā)來兩袋長粒香大米，說含大量微量元素，鋅，味道很好的，我和老婆都很喜歡吃，可是因為不總在家做飯，現(xiàn)在這大米還剩一袋呢但已經(jīng)過期半年了。還能吃嗎
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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過期半年的長粒香大米一般不建議食用。這可能涉及食品安全、營養(yǎng)流失、微生物滋生、口感變差、潛在毒素等問題。 1.食品安全：過期的大米可能受到細菌、霉菌等污染，食用后易引發(fā)食物中毒，如腹瀉、嘔吐、腹痛等。 2.營養(yǎng)流失：隨著時間推移，大米中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分會逐漸減少，無法提供人體所需的充足營養(yǎng)。 3.微生物滋生：霉菌在大米中生長繁殖，可能產(chǎn)生霉菌毒素，如黃曲霉毒素，對肝臟等器官造成損害。 4.口感變差：過期大米的質(zhì)地和口感會發(fā)生改變，變得粗糙、無味甚至有異味。 5.潛在毒素：某些情況下，大米過期后可能產(chǎn)生其他有害化學物質(zhì)，影響健康。 為了保障身體健康，不建議食用過期半年的長粒香大米。在日常生活中，應注意食品的保質(zhì)期，合理儲存和及時食用新鮮的食物。
2025-01-14 14:07
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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您好，過期大米又叫陳化米，吃了對人體有害，國家嚴禁用過期大米制作人用食品，已經(jīng)查處好幾例較大案件了。不但自己不能吃，更不能聽某些人的送給鄉(xiāng)下朋友吃。而且如果發(fā)生霉變會產(chǎn)生大量黃曲霉素，是高致癌的物質(zhì)。遇到出售過期大米的情況，可以與當?shù)毓ど叹?、技術監(jiān)督局或食品與藥口監(jiān)督局舉報。但是可以用來做動物飼料，這是不違法的。
2015-12-14 16:08
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