黑色食物真有營養(yǎng)嗎?哪些比較營養(yǎng)?
人人都說黑色食物有營養(yǎng),是真的嗎?哪些黑色食物比較營養(yǎng)呢?
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回答4
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李?yuàn)檴? 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營養(yǎng)科
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黑色食物具有一定的營養(yǎng)價(jià)值,常見的有黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑枸杞等。 1.黑豆:富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì),有助于降低膽固醇、補(bǔ)充營養(yǎng)。 2.黑米:含有豐富的膳食纖維、維生素 B 族、礦物質(zhì)等,能提供能量,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。 3.黑芝麻:鈣含量較高,還有多種維生素和礦物質(zhì),對(duì)骨骼健康有益,還能滋養(yǎng)頭發(fā)。 4.黑木耳:富含膳食纖維和多糖,有助于降低血脂、提高免疫力。 5.黑枸杞:含有豐富的花青素,具有抗氧化、抗衰老的作用。 總之,適當(dāng)食用這些黑色食物,有助于補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)成分,但飲食應(yīng)注重多樣化和均衡。
2025-03-04 18:38
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回答3
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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黑色食品不但營養(yǎng)豐富且多有補(bǔ)腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。大量研究表明,黑色食品保健功效除與其所含的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外,其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用如黑芝麻:富含對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,其Ve含量為植物食品之冠,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化效果顯著
2016-01-05 22:32
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回答2
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級(jí)
全科
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黑色食品”主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發(fā)菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等等。、清除自由基,延緩衰老 自由基是人體氧化反應(yīng)過程產(chǎn)生的有害化合物,具有強(qiáng)氧化性,它能引發(fā)體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)對(duì)人體健康造成損害,同時(shí)也加快機(jī)體衰老。黑色食品中所含的黑色素、花青素等物質(zhì)能捕獲自由基,減少過氧化物的產(chǎn)生,并能充當(dāng)起超氧化物歧化酶(SOD)的作用,同時(shí)還具有谷胱甘肽(GSH)的抗氧化能力,從多方面清除體內(nèi)的自由基。 2、改善營養(yǎng)性貧血 黑色食品中的鐵(Fe)含量很高,具有明顯改善營養(yǎng)性貧血的功效。如黑米,人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)食用黑米對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥等疾患療效尤佳,長(zhǎng)期食用可延年益壽,因此,人們俗稱其為:“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。又因?yàn)樗钸m于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,又被稱為“月米”、“補(bǔ)血米”等。 3、防癌抗癌
2016-01-05 19:01
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回答1
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級(jí)甲等
婦產(chǎn)科
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黑色食品不但營養(yǎng)豐富且多有補(bǔ)腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨(dú)特功效大量研究表明,黑色食品保健功效除與其所含的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外,其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。如黑色素具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用。如黑芝麻:富含對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,其Ve含量為植物食品之冠,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。黑豆:有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤(rùn)澤肌膚,烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、Vb族和Ve,還含有核黃素、黑色素。對(duì)防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。黑米:具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對(duì)補(bǔ)充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時(shí)不要放糖。黑米,也被稱為“黑珍珠”,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素,有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效?! ?
2016-01-05 15:53
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