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萵筍具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效，包括提供維生素、礦物質(zhì)、促進消化、調(diào)節(jié)血壓、增強免疫力等。 1.維生素：萵筍富含維生素 C、維生素 B 族等，有助于維持身體正常的生理功能，促進新陳代謝。 2.礦物質(zhì)：含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，鉀有助于調(diào)節(jié)血壓，鈣和鎂對骨骼健康有益。 3.促進消化：其膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，改善消化功能。 4.調(diào)節(jié)血壓：鉀的存在有助于平衡體內(nèi)的鈉鉀水平，對穩(wěn)定血壓有一定幫助。 5.增強免疫力：所含的營養(yǎng)成分有助于提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病。 總之，萵筍是一種營養(yǎng)豐富且具有多種功效的蔬菜，適當食用對身體健康有益。但需注意，飲食應(yīng)多樣化，不能僅依賴萵筍來獲取全部營養(yǎng)。

你好,可以吃的.

萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜?！艋加心蜓八[、產(chǎn)后缺奶或乳汁不通等癥患者食用萵筍，能起到治療作用?！魞和Ｊ秤萌n筍有助于生長發(fā)育?！羧n筍含氟豐富，對牙齒有保護作用，參與骨骼的生化過程，對兒童有益。◆神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。