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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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孫詩博 主治醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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了解豬肝知識(shí)促進(jìn)健康的策略包括知曉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、明確適用人群、掌握烹飪方法、注意食用量、了解食物搭配等。 1. 知曉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肝富含維生素A、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能保護(hù)視力、預(yù)防缺鐵性貧血。 2. 明確適用人群：適合缺鐵性貧血患者、夜盲癥患者等，但高膽固醇血癥、肝病患者需謹(jǐn)慎食用。 3. 掌握烹飪方法：烹飪時(shí)要確保熟透，可采用煮、炒等方式，避免半生不熟導(dǎo)致感染寄生蟲。 4. 注意食用量：過量食用豬肝可能導(dǎo)致維生素A中毒、膽固醇攝入過多等問題，建議每周食用不超過兩次，每次50 - 100克。 5. 了解食物搭配：豬肝不宜與維生素C含量高的食物同食，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，可與菠菜等搭配，提高補(bǔ)鐵效果。 多了解豬肝知識(shí)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適用人群、烹飪方法、食用量和食物搭配等方面入手，能更好地發(fā)揮豬肝對(duì)健康的促進(jìn)作用，同時(shí)避免因不當(dāng)食用帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。
2025-07-28 12:41
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