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大蒜雖有益處，但食用量需把控。過(guò)多食用可能帶來(lái)多種不良影響，如上火、耗血、影響視力、刺激胃腸道等，部分人群需特別注意。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
1.食用量：一般每日3-4瓣蒜較科學(xué)。
2.食用禁忌：空腹不可食用，不能與蜂蜜同時(shí)服用。
3.不適宜人群：陰虛火旺者、胃炎及胃潰瘍患者、十二指腸潰瘍患者、腎炎患者、心臟病患者、便秘者不宜多吃。
4.潛在危害：過(guò)多食用可能殺傷腸內(nèi)有益菌，引發(fā)維生素B2缺乏癥，易患口角炎等皮膚病。
5.作用原理：大蒜具有較強(qiáng)殺菌力，在殺滅致病菌同時(shí)可能影響腸道菌群平衡。
合理食用大蒜對(duì)健康有益，但要注意上述事項(xiàng)，根據(jù)自身情況適量食用。