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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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雞蛋富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及多種微量元素，是優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)來源。不同吃法營養(yǎng)留存有別，要注意選擇合適方式。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2014-01-09 14:02
1.煮雞蛋：營養(yǎng)損失少，能最大程度保留營養(yǎng)成分。
2.蒸雞蛋糕：口感嫩滑，營養(yǎng)較易吸收。
3.荷包蛋：做法簡單，營養(yǎng)留存較好。
4.炒雞蛋：油脂較多，烹飪時(shí)高溫可能對(duì)蛋白質(zhì)有一定破壞。
5.雞蛋炸饅頭：油炸方式導(dǎo)致營養(yǎng)流失多，不建議常吃。
綜合而言，煮雞蛋、蒸雞蛋糕和荷包蛋是較為營養(yǎng)的吃法，可根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇。
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