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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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喝一次加熱奶粉和二次加熱奶粉在營養(yǎng)成分、微生物含量、口感、溶解度、安全性等方面存在區(qū)別。 1. 營養(yǎng)成分:一次加熱奶粉能較好保留營養(yǎng)成分,二次加熱可能使部分不耐熱營養(yǎng)成分如維生素、益生菌等被破壞。 2. 微生物含量:一次加熱奶粉若操作規(guī)范微生物少,二次加熱過程中易受污染,微生物大量繁殖。 3. 口感:一次加熱奶粉口感新鮮,二次加熱后口感可能變差,出現(xiàn)腥味或其他異味。 4. 溶解度:一次加熱奶粉溶解均勻,二次加熱可能使奶粉中蛋白質(zhì)等成分發(fā)生變化,導(dǎo)致溶解度降低,出現(xiàn)沉淀或結(jié)塊。 5. 安全性:一次加熱奶粉安全性高,二次加熱因微生物滋生,飲用后可能引起胃腸道不適。 一次加熱奶粉在營養(yǎng)、口感、安全等方面優(yōu)于二次加熱奶粉。為保證奶粉品質(zhì)和健康,盡量選擇一次加熱并及時(shí)飲用。
2025-07-11 07:51
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