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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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趙妍娟 主治醫(yī)師
河南省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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隔夜銀耳湯能否飲用，關(guān)鍵看儲(chǔ)存方式、儲(chǔ)存時(shí)間、是否變質(zhì)、銀耳質(zhì)量和烹飪過(guò)程等。 1. 儲(chǔ)存方式：若密封冷藏，能抑制細(xì)菌滋生，相對(duì)安全；若敞開(kāi)放置，易被細(xì)菌污染。 2. 儲(chǔ)存時(shí)間：一般冷藏不超24小時(shí)可飲用，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌大量繁殖，增加健康風(fēng)險(xiǎn)。 3. 是否變質(zhì)：觀察有無(wú)異味、變色、變渾濁或出現(xiàn)霉斑等，有則不能喝。 4. 銀耳質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)銀耳污染少，若本身質(zhì)量差，隔夜后更易變質(zhì)。 5. 烹飪過(guò)程：煮銀耳湯時(shí)，若器具未洗凈，會(huì)帶入細(xì)菌，影響湯品保存。 判斷隔夜銀耳湯能否飲用，需綜合考慮上述因素。若符合安全標(biāo)準(zhǔn)可喝，反之則不宜。不確定時(shí)，為健康著想，建議不喝。
2025-07-28 10:11
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