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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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減肥期間食用油的選擇要綜合考慮，包括營養(yǎng)成分、熱量、穩(wěn)定性、個(gè)人體質(zhì)、烹飪方式等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
2013-12-22 12:46
1.營養(yǎng)成分：玉米油富含維生素E，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，菜籽油含有多種必需脂肪酸。
2.熱量：相對(duì)而言，橄欖油熱量稍低，玉米油和菜籽油熱量相近。
3.穩(wěn)定性：橄欖油穩(wěn)定性較好，適合多種烹飪方式；玉米油和菜籽油穩(wěn)定性稍遜。
4.個(gè)人體質(zhì)：如對(duì)某些油脂過敏或不耐受，應(yīng)避免選擇。
5.烹飪方式：高溫烹飪可選橄欖油，低溫可選玉米油或菜籽油。
總之，減肥期間食用油應(yīng)多樣化，交替使用，控制用量。
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什么是肥胖癥? 肥胖癥是一種慢性病。指體內(nèi)脂肪堆積過多和(或)分布異常、體重增加，是包括遺傳和環(huán)境因素在內(nèi)的多種因素相互作用所引起的慢性代謝性疾病。據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)它是人類目前面臨的最容易被忽視，但發(fā)病率卻在急劇上升的一種疾病。各年齡段均可發(fā)病，臨床上以40~50歲中壯年女性多見。 查看全文»
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