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平菇富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的保健作用。同時(shí)，使用殺菌劑的菇類是否能經(jīng)常食用需綜合多方面因素判斷，包括殺菌劑類型、殘留量、食用量等。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：平菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，能為身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)。還富含維生素，如維生素 B 族、維生素 D 等，有助于維持身體正常代謝。 2.礦物質(zhì)：含有鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)維持心臟功能、促進(jìn)骨骼發(fā)育等有益。 3.膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。 4.多糖類：具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，有助于提高身體抵抗力。 5.殺菌劑問題：一般正規(guī)種植使用的殺菌劑符合標(biāo)準(zhǔn)，殘留量低，正常食用不會(huì)對(duì)健康造成明顯危害。但如果過量使用或使用違規(guī)殺菌劑，可能存在風(fēng)險(xiǎn)。購買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道。 總之，平菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，但對(duì)于使用殺菌劑的菇類，要謹(jǐn)慎選擇來源，適量食用。

平菇，又名側(cè)耳。平菇的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2．6倍，豬肉的1．5倍；平菇含脂肪較少，含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。用過殺菌劑的菇類可以吃。